Ketçap, paket açıldıktan sonra buzdolabında altı ay veya buzdolabının dışında bir ay boyunca devam eder. Açılmadan önce buzdolabında olması gerekmez.
Ketçap açılmadan önce ve yüksek asitlik nedeniyle açıldıktan sonra sınırlı bir süre için rafa dayanıklıdır, ancak ketçap üreticisi Heinz, açılmış ketçap şişelerinin soğutulmasını tavsiye eder. Soğutucu ketçap tadı veya yapısını etkilemez; sadece ürünün raf ömrünü uzatır. Ketçap şişeleri her zaman son kullanma tarihi içermez ve daha sonra son kullanma tarihi olan ketçap şişeleri bile açıldıktan altı ay sonra atılmalıdır.
