100 kişilik bir grup için yemek pişirirken, ilk yemek olarak servis yaparken 6.25 galon çorba gerekir. Kişi başına önerilen porsiyon büyüklüğü 1 bardaktır.
Çorba ana yemek olarak servis edilirse, gereken miktar artar. Antre olarak kullanıldığında kişi başına iki bardak çorba gerekir. 100 kişi için, 12,5 galon çorba veya 200 fincan ister.
Büyük kalabalığa servis yaparken, herkese hizmet edilmesini sağlamak için her zaman gerekenden biraz daha fazlasını yapmanız önerilir. Yemekten önce meze servis yapıyorsa, aşçılar kişi başına 6 - 8 parça veya toplam 600 - 800 meze planlamalıdır.
