Paula Deen'in eski usul köfte tarifini yapmak için 1 kilo kıyma, her biri 1/2 bardak doğranmış soğan ve kıyılmış biber, 1 yumurta, 8 ons küp doğranmış domates ve 1 /adet Büyük bir karıştırma kabına 4 bardak hızlı pişirme yulaf.
1 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ile sezon. Tüm malzemeleri birlikte iyice karıştırın, gerekirse ellerinizi kullanın. Her şey iyi bir şekilde bir araya geldiğinde, bir somun haline getirin ve bir fırın kabına veya somun tavasına yerleştirin. Ön ısıtma fırını 375 derece Fahrenheit'e kadar. Ayrı bir kapta, 1/3 bardak ketçap, 1 çorba kaşığı sarı hardal ve 2 çorba kaşığı dolgulu kahverengi şeker çırpın. Üstünü köftelerin üzerine yayın, alüminyum folyo ile örtün ve bir saat pişirin. Dilimlemeden ve servis yapmadan önce birkaç dakika dinlenin.
Paula Deen'de benzer şekilde "Peggy Hala's Meatloaf" adında bir tarif var, ancak 8 ons doğranmış domates yerine 6 onsluk bir domates salçası istiyor. Diğer bir değişiklik ise, Peggy'nin Meat Loaf Teyze'nin 1/4 bardak yulaf yerine 1/2 fincan çabuk pişirme yulafına ihtiyaç duymasıdır. Bu tarif aynı zamanda 1 çorba kaşığı Dijon hardalı yerine, 1 çorba kaşığı normal sarı hardal çorbası kullanıyor.
