Ortak sazan çamurlu bir tada sahip bir alt besleyicidir, ancak tatlı su Asya sazanları nehirlerin ve suların morina ya da tilapia gibi tadı üstündeki plankton ve alglerden beslenir. Tadı sapları arasındaki karışıklık tüm sazanları aynı sınıfa dökerek.
Yaygın sazan, taze yakalanan örnekler hemen buza alındığı sürece, çamurlu bir tadı olmadan hala yenilebilir. Ortak faul tadı, sazanlarda artan histamin seviyesinden kaynaklanıyor. Sıcaklık arttıkça, daha fazla histamin kana girerek çamurlu tadına neden olur. Balığın buzda tutulması sıcaklığın yükselmesini önler ve bu nedenle kötü lezzetleri azaltır.
Asya sazanlarının pazarlamacıları Amerika Birleşik Devletleri'nde, yaratığın bir gıda maddesi olarak canlılığını arttırmak için balık silverfin veya Kentucky ton balığı takma adı verildi. Amerikalılar, diğer sazan türlerinin olumsuz ünü nedeniyle Asya sazanını bir incelik olarak henüz keşfetmedi.
Asya sazanları ortalama 15 ila 30 kilo arasında olmasına karşın, bazı örnekler 50 kilograma ulaşıyor. Ortak sazan Amerika'da 48 eyalette bulunur ve türler köklü bitkileri bozar ve suyu çamurlar. İstilacı türler nehirlerde, göllerde ve sulak alanlarda yaşar. Avcıların daha fazla istilaları önlemek için sazanı yakalandıkları sulara geri döndürmeleri teşvik edilir.
