Kendiliğinden yükselen un, çerezler için kullanılabilir. Bu belirli unu kullanırken, çerez tozundan kabartma tozu ve tuzu atın.
Kendiliğinden yükselen un, önceden eklenmiş bir mayalayıcı maddeye sahip olan undur. Bu ajanlar genellikle kabartma tozu, tuz ve kabartma tozudır. Kendiliğinden yükselen un, kurabiyeleri ve diğer unlu mamulleri yassı ve yoğun değil, uzun ve yumuşak yapar.
Ev yapımı kendiliğinden yükselen un, çok amaçlı unun her bir fincanına 1 1/4 çay kaşığı kabartma tozu ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyerek yapılabilir. Kendiliğinden yükselen un normalde bisküvi, kek, kek, hamur işleri ve diğer benzer tarifleri pişirirken kullanılır.
