Paula Deen'in Key kireç kek tarifi, 2 yemek kaşığı key kireç kabuğu, üç yumurta, 3 fincan kek unu, 3/4 fincan yumuşatılmış tereyağı ve 1 3/4 fincan şeker içerir. Ayrıca 1/4 su bardağı taze Key lime suyu, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 1/2 su bardağı ayran.
Üç 9 inç kek kalıbını gresleyin ve ununu çıkarın, ardından fırını 340 derece Fahrenheit'e kadar ön ısıtın. Büyük bir kasede tereyağını, şekeri ve limon kabuğunu kremaya kadar karıştırmak için orta hızda bir elektrikli çırpıcı kullanın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve başka bir yumurta eklemeden önce bir yumurtaya iyi bir şekilde yerleştiğinden emin olun. Kireç suyunda iyice karışana kadar çırpın.
Kek unu ve kabartma tozunu orta kabın içinde karıştırın, ardından eleyin. Tereyağı karışımına yavaş yavaş ekleyin. Ayranla değiştirin ve un karışımına başladığınızdan ve bittiğinizden emin olun.
Hamuru tavalara dökün ve 18 ila 20 dakika pişirin ya da her pastanın ortasına yerleştirilmiş bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Keklerin tavalarda yaklaşık 10 dakika soğumasını sağlayın, daha sonra tamamen soğuması için tel raflarda açın. Katmanlar arasına, yanlara ve üstüne buzlanma sürün ve ardından Anahtar kireç dilimleriyle süsleyin.
