Beş ila altı kiloluk bir bütün ördek, genellikle 425 derece Fahrenheit'e kadar ısıtılmış bir fırında ya da ördeklerin iç sıcaklığı 165 derece Fahrenheit'e ulaşana kadar yaklaşık iki buçuk saat boyunca pişmelidir. > Büyüklüğüne bağlı olarak, bir ördek göğsü aynı fırın sıcaklığında yaklaşık 10 dakika kızartılmalıdır.
Tariflerin çoğu, yağın kurumasını sağlamak için pişirmeden önce ördek kabuğunun derisini keskin bir bıçakla çizmeyi önerir ve bazıları fırında kızartma işleminden önce ördekleri bir tavada kızarmayı önerir. Pişirdikten sonra ördek, oymadan ve servis yapmadan önce yaklaşık 15 dakika dinlenmelidir.
