Mascarpone başarıyla dondurulabilecek az miktarda peynirden biridir. Peyniri orjinal kabına sıkıca kapatın ve daha sonra ağır hizmet tipi plastik dondurucu torbasının içine koyun. dondurucu yanık.
Dondurulmuş maskarbonu yavaşça buzdolabında çözün ve iki ay içinde kullanın. Mascarpone buz çözüldükten sonra ayrılabilir veya kırılabilir. Peynir genellikle çok soğukken kuvvetlice çırpılarak kurtarılabilir.
Mascarpone, ricotta genellikle lezzetli yemeklerde kullanılsa da, ricotta'ya benzeyen çok yönlü bir peynirdir, mascarpone çoğunlukla tatlılarla ilişkilendirilir.
