Liverwurst'un ana bileşenleri arasında domuz, dana eti veya sığır eti ile karıştırılmış domuz veya dana karaciğeri bulunur. Amerika Birleşik Devletleri'nde, "liverwurst" etiketli herhangi bir et ağırlıkça en az yüzde 30 karaciğer içermelidir. Liverwurst ayrıca biber, kekik, yenibahar, hindistan cevizi ve öğütülmüş hardal tohumunu içerebilecek çeşitli baharatlar içerir.
Karaciğer gereksiniminin dışında, karaciğer menekşesi tarifleri önemli ölçüde değişebilir. Birçok tarif, nihai ürünün yapısını ve tadını iyileştirmek için ilave yağ veya domuz pastırması içerir. Liverwurst, tamamen dana eti, tamamen domuz eti olabilir veya koyun ve keçi ciğeri gibi çeşitli etleri içerebilir. Soğan, sığır dili veya antep fıstığı gibi daha egzotik içerikler olduğu gibi yaygın bir katkı maddesidir. Üreticiler aynı zamanda et karışımını kaselere enjekte etmek yerine ezme veya daldırma ile karıştırıp son bir adım olarak içebilirler.
Eğer karaciğer salamura sadece sığır eti veya domuz eti içeriyorsa, üreticiler bunu "braunschweiger" olarak etiketleyebilir. Tipik olarak, braunschweiger, bir tatlandırıcı madde olarak pastırmanın yanı sıra beyaz biber, topuz ve doğranmış soğan veya soğan tozu içerir. Üreticiler genellikle braunschweiger'i doğal mahfazalara doldurur ve kürleme işlemi sırasında neredeyse her zaman içilir.
Liverwurst ve braunschweiger Almanya'da doğdu, ancak Avrupa ve Amerika'da popüler yiyecekler haline geldi.
