Kenya'daki Insanlar Ne Yiyor?

Kenyalı mutfağında etli pilav, ekmek, mısır gevreği ve çeşitli sebzelerin yanı sıra et, pilav ve çay ve bira da dahil olmak üzere meşrubatlar bulunur. Amerika Birleşik Devletleri'nde olduğu gibi, Kenya mutfağı da ülkenin farklı etnik gruplarına ve bölgelerine göre değişmektedir: kıyı toplulukları tilapia ve levrek gibi deniz ürünleri tüketirken, iç kesimlerdeki popülasyonlar mısır, tahıl ve kümes hayvanları gibi tarımsal ürünleri tüketmektedir. Kenya mutfağı, Kenyalı yemeklere baharat ve tropikal lezzetler katan Hint ve Asya dahil diğer kültürlerden etkilenir.

Kenya'nın kıyı bölgelerindeki mutfaklar, denizden gelen ürünlere büyük ölçüde dayanırken, daha fazla kentsel alanda yaşayan Kenyalılar sorgum, tahıl ve mısır tüketmektedir. Ülke çapındaki Kenyalılar büyük miktarda yapraklı yeşil ve kök sebzeleri tüketmektedir.

Amerikalılarda olduğu gibi, Kenyalılar gün boyunca hafif yiyeceklerin, atıştırmalıkların ve doyurucu yemeklerin tadını çıkarırlar. Popüler mezeler ve atıştırmalıklar, esas olarak Hint köfte ve Hint patates yemeği olan bajia olan vejeteryan veya et bazlı samosayı içerir. Öğle yemeğinde mısır, fasulye ve bazen etten yapılan githeri ya da hindistancevizi pilavı ile körili tavuk gibi yahniler bulunur. Kenyalılar aynı zamanda kavrulmuş dana eti olan nyama choma ve doyurucu dana eti güveçlerinde sıkça görülen yeşil yapraklı bir sebze olan sukumi wiki'den hoşlanır. Bir çörek Kenya versiyonu, Mahamri, popüler bir tatlı yapar. İkramlar için Kenyalılar, zanaatkarların süt ve bal gibi yerel malzemeleri kullanarak yaptıkları çay ve bira tüketir.