Foster Çiftlikleri'ne göre tavuk için minimum bir pişirme sıcaklığı 350 derece Fahrenheit'tir. Pişirilmiş tavuğun sıcaklığının en az 165 derece Fahrenheit olması gerektiği kontrol edilmelidir.
5 pound'a kadar olan bütün bir tavuk, 180 derece Fahrenheit iç sıcaklığına ulaşmak için 350 derece Fahrenheit'te 1 1/2 saate kadar kızartma yapmalıdır. Kemikli parçaların aynı sıcaklıkta kavrulurken bile pişirilmeleri daha uzun sürer. Kemikli bir tavuk göğsü 30 ila 40 dakika boyunca pişirilir ve kemiksiz bir meme 20 ila 30 dakika boyunca pişirilir. 6 onsluk kıyılmış tavuk köftesi 20 ila 30 dakika boyunca pişirilir.
