Jumbo karidesleri tuzlu suda 7-8 dakika kaynatılır. Büyük karides 5-7 dakika kaynatılır.
Karidesler kaynatıldıktan sonra sıcak sudan çıkarılmaları önemlidir. Karidesleri suda bırakmak, pişirmeye devam eder ve kuru ve fazla pişmiş karideslerle sonuçlanır.
Karidesler hemen tüketilmeyecek veya bir tarifte kullanılacaksa soğuk suya daldırılabilir. Soğuk su banyosu pişirme işlemini durdurur.
Karidesler pembeye döndüğünde pişirilir. Kaynar karides, bu tür kabuklu deniz hayvanları için kullanılan en yaygın hazırlama yöntemidir.
