Bir sarımsak dişi yaklaşık 3 gram ağırlığındadır. Yağ veya kolesterol içermez, ancak 1 miligram sodyum ve 1 gram karbonhidrat içerir.
Sarımsak, soğan, frenk soğanı, pırasa ve arpacık içeren Allium cinsinin bir üyesidir. Birçok uluslararası mutfakta lezzet için sarımsak dişleri bulunurken, birkaçı da sarımsak bitkisinin sürgünlerini, yapraklarını ve çiçeklerini kullanır. Karanfil çevresindeki kök derileri ve kök kümesi genellikle tüketilmez. Sarımsak çeşitlerinin çoğu, sarımsak ampulünün etli kısımları olan birkaç karanlığa ayrılır, ancak bazı sarımsak ampulleri tek bir karanfilden oluşur.
