Bir toupie denilen biçimlendirilmiş ve tütsülenmiş jambonun pişirilmesi için çeşitli yöntemler vardır, ancak en basit yöntem jambonun skorlanmasını, bir pekmez-hardal sırının üzerine dökülmesini ve jambonun pound başına bir saat boyunca pişirilmesini içerir.
-
Malzemelerinizi toplayın ve fırını önceden ısıtın
Bir peruk jambonu tamamen pişirilir, bu nedenle yemek pişirme hedefiniz jambona lezzet katmaktır. Bunu yapmak için bir kavurma kabına, fırına, alüminyum folyoya, 2 bardak ılık suya, bal hardalına ve pekmeze ihtiyacınız var. Fırını açın ve 325 dereceye ayarlayın.
-
Jambonunuzu puanlandırın
Jambonunuzun üstünde yaklaşık 1 inç arayla uzunlamasına kesimler yapın. Hafifçe, yaklaşık 1/8 inç kalınlığında kesin. Bu kesiklerin üzerinden yaklaşık 1 inç arayla çapraz kesin, böylece jambonun tepesinde kareler elde etmiş olursunuz. Jambonu kızartma kabına atılan kısmı yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
-
Sırları hazırlayın ve jambonun üzerine dökün
2 bardak ılık suyla 3 çorba kaşığı pekmez ve bal hardalını karıştırın. Sırları jambonun üzerine dökün. Tencereyi kap kapağı veya alüminyum folyo ile kaplayın, parlak tarafı jambona bakacak şekilde.
-
Jambonu pişirin ve servis yapın
Hazırlanan jambonu fırına koyun ve jambon pound başına yaklaşık bir saat pişirin. Pişirme işleminin yarısında, jambonu tavadan sır ile bastırın. Jambon yapıldığında, fırından çıkarın, servis tabağına yerleştirin ve jambonu tekrar sır ile kaplayın. Jambonu gevşekçe folyo ile örtün ve servis etmeden önce 15 dakika dinlendirin. Jambonu dilimleyin ve servis yapın.
