100 kişi için gereken köfte sayısı, boyutlarına ve servis şekline bağlıdır. Standart bir ana yemek porsiyon büyüklüğü, misafir başına 6 ons et veya yaklaşık 600 l'dir. ons köfte, 400 1 1/2 ons köfte, 300 2 ons köfte ve 200 3 ons köfte.
Herkesin büyük bir akşam yemeği partisinde veya etkinlikte beslendiğinden emin olmak için, kendi başına büyük, 3 ons köfte servis yapın. Orta boy köfteleri makarna ile eşleştirin ve misafir başına 1/2 ons makarna planlayın. Çorba, küçük, 1/2 ons köfte ile servis edilebilir. Köfte iştah açıcı olarak sunulduğunda daha az ete ihtiyaç vardır, tipik olarak misafir başına 2 ila 3 ons veya altı ısırık.
