Domatesin bilimsel adı Solanum lycopersicum'dur. Bir gece gölgesidir ve patates ile aynı aileye aittir. Domates teknik olarak botanik bir meyve olmasına rağmen, ABD gelenekleri ve mutfak sanatlarında bir sebze olarak kabul edilir.
Domates Güney Amerika Andlarına özgüdür ve orada çok yıllık bir bitkidir, ancak dünyanın başka yerlerinde her yerde yetiştirilirler. İlk olarak Meksika'da yiyecek olarak kullanıldılar ve İspanyolların İspanyol sömürgeleştirilmesinden sonra hızla yayıldılar.
Domatesler, New Jersey eyaletinin meyvesi, Arkansas eyaletinin meyvesi ve Ohio eyalet meyvesidir.
