Pomona'nın Universal Pectin’ine göre sitrik asit limon suyu ile ikame edilebilir. İki çay kaşığı sitrik asit, 4 çay kaşığı limon suyuna eşittir.
New England Cheesemaking Supply Company, sitrik asidi, bir lezzetlendirici madde ve meyve sularında, alkolsüz içecekler ve seltzerlerde kullanılan koruyucu madde olarak tanımlar. Sitrik asit ayrıca ekşi tuz olarak da adlandırılır ve genellikle toz halinde kullanılır. WhatsYourTem Temperature.com sitrik asitin doğal olarak limon, limon, portakal ve mandalina gibi meyvelerde bulunduğunu söylüyor. Sitrik asit ayrıca temizlik ürünlerinde, fotoğraf geliştirme kimyasal işleminde ve yapay emaye oluşumu ve yenilenmesinde de kullanılabilir.
