Beyaz pirinç Filipinli yemeklerin çoğunun odak noktasıdır; otlar, soslar, yerel sebzeler, deniz ürünleri ve et gibi çeşitli ilaveler. Mısır, ekmek gibi pek çok şekilde kullanılabilirler. ve erişte de sıklıkla kullanılır.
Orfoz, karides, istiridye, levrek ve tilapiyi içeren yerel deniz ürünleri genellikle tavuk ve domuz eti ile servis edilir. Sığır eti, genellikle mevcut olmasına rağmen, özel etkinlikler ve durumlar için saklanır. Pirinç, sebze, et ve deniz mahsulleri ile birlikte sunulan bazı soslar arasında adobo sosu, baharatlı barbekü, limon otu, tuzlu balık sosu, soya sosu, miso domates, kurutulmuş karides ezmesi ve Filipinli sirke bulunur.
Sebze ve et yemeklerinin sebze, et veya tavuk suyu ile servis edilmesi yaygındır. Çoğu zaman et suyu veya soslar soğan, biber, limes, kişniş, sarımsak veya zencefil ile karıştırılır. Hindistancevizi çorbalarda ve tatlılarda sıklıkla kullanılır.
Filipin kültüründe günde beş küçük tabak yemeği yemek alışılmış bir şeydir. Kurslar genellikle aynı anda servis edilir ve parmak, kaşık veya çatalla yenir. Kentsel topluluklar akşam yemeğini günün ana öğünü haline getirme eğilimindeyken, yoksul bölgeler genellikle gün ortasında ana öğünlerini yerler. Filipinli bir evde misafir olarak yemek yerken, ev sahibinin karısını evine iltifat etmek, küçük bir hediye getirmek ve yemekten sonraki bir hafta içinde bir teşekkür mektubu yazmak gelenekseldir.
