Kabuklu deniz ürünleri ve balıkların yanı sıra çok sayıda sebze, meyve, et ve kümes hayvanı da dahil olmak üzere İspanya'nın bir dizi temel gıdası vardır. chorizo.
Paella, İspanya'nın ulusal yemeği olarak kabul edilir ve İspanya'nın Valencia kentindeki verimli pirinç yetiştirme alanında ortaya çıkar. "Paella" kelimesi aslında yemeğin kendisinin değil kabın içinde yapıldığı kabı ifade eder. Tava geniş, yaklaşık 1 ayak çapında, alçak kenarlar ve her iki tarafta tutamaklarla birliktedir. Bazı tarifler kümes hayvanları, diğer etler veya sebzeleri gerektirse de, deniz ürünleri ile doldurulmuş pirinç bazlı bir yemektir. Temel tarif üç bileşen gerektirir: zeytinyağı, su ve pirinç.
