Bazı fermente gıda örnekleri yoğurt, kefir, peynir, soya sosu, peynir altı suyu, lahana turşusu, Koreli kimchi, salatalık turşusu ve miso'dur. . Fermente gıdalar, sindirim sisteminin sağlığını hafifletmek için bağırsaklardaki faydalı bakteri seviyelerini arttırır.
Fermantasyon, maya veya bakterilerde doğal olarak oluşan kimyasal bir işlemdir. Kimchi ve yoğurt gibi ekşi yiyecekler için eski zamanlardan beri korunma yöntemi olarak kullanılmıştır. Fermantasyon ayrıca alkollü içeceklerin üretiminde de kullanılır.
Fermente gıdaların yemenin küçük porsiyonlarda düzenli olarak yapılması gerektiği belirtilmelidir.
