Bir demet fesleğen, saplar dahil 2.5 ons'a eşittir. Bir demet fesleğen yaprağı, sapsız, 1.4 ons verir. Bir demet ayrıca yaklaşık 3/4 ila 1 fincan doğranmış fesleğene eşittir. Ticari olarak paketlenmiş taze fesleğen yaprağı, 1 /4-, 3 /4-, 2- ve 4 onsluk paketlerde satılmaktadır.
Fesleğen bahçede veya kaplarda yetiştirilirken, bir bitki yetiştirme mevsimi boyunca, yetiştirilen çeşide ve bitkinin bu kadar sık sıklığına bağlı olarak 27 ons'a kadar yaprak üretebilir. Pesto tariflerinin çoğu yaklaşık 2 bardak taze, paketlenmiş yaprağı gerektirir. Taze fesleğen, zeytinyağı, sarımsak, çam fıstığı ve İtalyan peynirlerinden yapılan popüler bir İtalyan sosu olan Pesto, en az 2 fincan fesleğen yaprağı gerektirir.
