Paula Deen, Orkinos ve Elma Sandviçleri tarifinde ton balığı salatası üzerine eşsiz bir dokunuş yaratıyor. Bu tarif için 6 onsluk iki albacore orkinos konservesi, 1/2 elma, küp, 1/4 su bardağı mayonez ve 1/8 çay kaşığı tuz karıştırın. Hazırlandığında, karışımı sandviç ekmeğine yayın veya bir marul yatağı üzerinde servis yapın.
Paula Deen, Tuna Burgers'ının üssü olarak farklı bir ton balığı salatası kullanıyor. Bu tarifi yapmak için, ilk önce 6 6 ons koyu beyaz orkinos tenekesini 1/2 bardak ekmek kırıntısı ve hafifçe dövülmüş 2 büyük yumurta ile birleştirin. Her şeyi birlikte karıştırın, ardından ince doğranmış soğan ve kerevizin 1/2 su bardağı, 1 diş kıyılmış sarımsak, 1 1 çay kaşığı yaban turpu ve 1 yemek kaşığı taze limon suyu ekleyin. Karabiberin 1/4 çay kaşığı ve istenirse 1 yemek kaşığı kıyılmış yenibahar ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte karıştırın ve her şey iyi bir şekilde birleştirildikten sonra dört köfteye şekil verin.
Ton balığı köftelerini yapışmaz tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile pişirin, orta ateşte kaplayıncaya kadar altın kahverengi oluncaya kadar. Dikkatlice çevirin ve diğer tarafı beş dakika pişirin. Hamburgerleri pişene kadar orta bir fırında pişirmeyi tamamlayın ve kızartılmış bir topuzda istenen soslarla servis yapın.
