Donmuş eti gece boyunca oda sıcaklığında bırakmak, etin çözüldüğü sırada ette bakteri üremesini teşvik eder. Et, Fahrenheit derecesinin altındaki sıcaklıklarda tutulmalıdır.
Etin oda sıcaklığında çözülmesi asla güvenli değildir. Etleri çözmenin en iyi yolu buzdolabında. Zaman bir sorun olduğunda, mikrodalga defrost işlemi iyi bir seçenektir. Diğer bir seçenek ise etin orijinal ambalajında kaldığı soğuk su çözdürme yöntemidir. Ambalaj hava geçirmez değilse, ambalaj hava geçirmez bir torbaya konulabilir. Et, örtecek kadar derin soğuk bir suya yerleştirilir ve su her yarım saatte bir değiştirilir. Mikrodalga veya soğuk su çözme yöntemleri kullanılarak çözülmüş etlerin derhal pişirilmesi gerekir. Yeniden dondurma tavsiye edilmez.
