Bir tarifteki kısalma miktarlarını tereyağı miktarına dönüştürmek için gereken yağın ağırlığını elde etmek için kısaltmanın ağırlığını 1,25 ile çarpın. Tereyağı ağırlığını 0,15 ile çarpın ve karşılık gelen miktarda sıvıyı tariften çıkarın.
Kısaltma, yüzde 100 yağ içerir, ancak tereyağı tipik olarak yaklaşık yüzde 80 yağ, yüzde 15 su ve yüzde 5 süt katı içerir. Kısalma ağırlığının 1,25 ile çarpılması, tarifte kullanılan tereyağı miktarının eşit miktarda yağ vermesini sağlar. Benzer şekilde, sıvıyı 0.15 ile çarpılan tereyağı ağırlığına düşürmek, tereyağın sıvı içeriğini arttırmamasını ve sonuçları değiştirmemesini sağlar.
