Kalp sağlıklı bir margarin olan Smart Balance ve tereyağı arasındaki temel fark, Smart Balance’in kolesterol içermemesidir. Ayrıca, 1 çorba kaşığı tereyağı 31 gram kolesterol, 7.3 gram doymuş yağ ve 102 kalori içerirken, aynı miktarda Smart Balance 2.5 gram doymuş yağ ve 90 kalori içerir.
İster tereyağı isterse tereyağı yerine olsun, tüketiciler bu ürünlerdeki tüm kalorilerin yağdan geldiğini bilir. Ancak, bazı yağlar diğerlerinden daha sağlıklıdır. Tam tereyağı yüksek miktarda doymuş yağ içerdiğinden, fazla miktarda yemek, kalp hastalığı riski taşıyan insanlar için katkı sağlayan bir faktör olarak kabul edilir. Tereyağı ayrıca yüksek kolesterolü olan insanlar için sağlıksızdır.
Doktorlar insanları daha sağlıklı diyetler yemeye teşvik etmek için çalıştıklarından, Smart Balance gibi birçok şirket tereyağa daha sağlıklı alternatifler geliştirdi. Smart Balance ürünlerinin çoğu hala süt ürünleri içermesine rağmen, içerisindeki yağların çoğu, keten tohumu yağı ve sızma zeytinyağı gibi kalp sağlığına uygun yağlardan gelir. Örneğin, Smart Balance Heart Right Light, yemek kaşığı başına sadece 50 kaloriye sahiptir. Diğer ürünler, omega-3 yağ asitleri, ilave kalsiyum ve düşük sodyum gibi daha fazla fayda sunar. Smart Balance ayrıca tereyağının yayılmasının organik bir versiyonunu ve aynı zamanda yüzde 100 süt içermeyen bir versiyonunu sunuyor.
