Vinaigrette salata sosu yapmak için en sık kullanılan yağlardan biri, soğuk preslenmiş, sızma zeytinyağıdır. Rafine edilmemiş üzüm çekirdeği yağı, bitkisel yağlar da dahil olmak üzere, bir şarap sosu için iyi bir seçimdir ayçiçeği ve kanola yağları.
Sosu bir Asya salatası için kullanılıyorsa, susam yağı iyi bir katkı olabilir. Bu tip yağın güçlü bir tadı vardır, bu nedenle sadece küçük miktarlara ihtiyaç duyulur. Fındık ve badem gibi fındık yağları da kullanılabilir ve salata soslarına zengin bir tat ve aroma ekler. Bu tip yağlar çoğu süpermarkette satın alınabilir, ancak daha kaliteli yağlar için özel bir mağazaya bakmak iyi bir fikir olabilir.
