Trip-tip kızartma yapmak için fırını 425 F'ye ısıtın. Fırın ısınırken ocakta büyük bir tencereyi yüksek ateşte ısıtın. Tri-ucu yağ tarafı aşağıya gelecek şekilde tencereye yerleştirin ve ısıyı orta-yüksek seviyeye indirin.
Tri-ucu yaklaşık dört dakika boyunca sarar. Çevirin ve yukarı bakacak tarafı yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Nadir veya orta az pişmiş et için 30 dakika veya iyice hazırlanırken 45 dakika pişirin. İç sıcaklığın 135 ila 150 derece arasında olduğunu kontrol etmek için bir et termometresi kullanın, sonra eti fırından çıkarın ve bir kesme tahtasına yerleştirin. Eti bir alüminyum folyo ile kaplayın ve meyve sularının oyulmadan önce oturmasını sağlamak için 15 dakika bekletin.
Üç uçlu ekstra lezzet vermek için, kızartma işleminden önce marine edin. 2/3 bardak bitkisel yağ, 2/3 bardak bal, 1/4 bardak Worcestershire sosu, 1/3 bardak kırmızı şarap sirkesi ve bir paket yumuşatıcı turşusu karıştırın. 1/4 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı toz biber ekleyin ve karışımı etin üzerine dökün. Altı ila 24 saat boyunca marine edin. Eti 1 çay kaşığı sarımsak tozu ve 1 çay kaşığı ezilmiş biberiye ile ovalayın ve ardından her zamanki gibi kızartın.
