Hem taze hem de konserve domates sitrik asit içerir. Benzer şekilde, domates bazlı herhangi bir ürün aynı zamanda sitrik asit içerir. Bir kişi sitrik aside alerjisi varsa, bu maddeyi içermediğinden emin olmak için ürünlerdeki gıda etiketlerini okumalıdır.
Sitrik asit, ananas, kiraz, turunçgil meyveleri, hamur mayası ekmekleri ve konserve ürünleri gibi birçok gıdada bulunur. Sitrik asit, soda, mayonez ve meyve konserveleri gibi ürünlere eklenen bir koruyucudur. Ayrıca birçok farklı restoran yemeğinde de bulunur.
C6H8O7 moleküler formüle sahip organik bir asittir. Kaynama noktası 307 derecedir. Fahrenheitan suda ve etanolde çözünür.
