Sülünün boyutuna ve pişirme sıcaklığına bağlı olarak, bir sülünün kızartılması 30 dakika ile bir saat arasında bir süre alabilir. Zamandan daha fazla bir zamandır, açıklığın ölçüsü, kuşun iç sıcaklığının 165 derece Fahrenhayt derecesinde kaydolduğu ve meyve sularının berrak olduğu zaman olmalıdır.
Sülün, ete lezzet ve hassasiyet katmak için kavurma işleminden önce marine edilmesi veya brinlenmesi gerekir. Sülün, 325 ila 400 derece Fahrenheit arasında ayarlanmış bir fırında kavrulur veya başlangıçta daha yüksek bir ısı ayarında kızarır ve daha düşük bir taneye kadar bitirilir. Uyluğun en kalın kısmına yerleştirilmiş anlık okuma termometresi, iç sıcaklığı kontrol etmenin en iyi yoludur.
