Çoğu yemek tarifleri ve diyetler için bir bardak yarım buçuk, tam yağlı süt ya da ağır krem bir bardak buharlaştırılmış sütün eşdeğeridir. buharlaşarak daha kalın bir sıvı bıraktı.
Süt alerjisi veya intoleransı olan kişiler, buharlaştırılmış süt yerine hindistan cevizi sütünü kullanabilir. Bir kutu hindistancevizi sütünün yaklaşık 30 dakika oturmasını sağlayın. Hindistan cevizi kreması en üste çıktığında, basitçe süzerek çıkarın ve elde edilen sıvıyı 1: 1 oranında kullanın. Süt içermeyen diğer seçenekler arasında, bir fincan içine düşene kadar üç fincan pirinç veya soya sütü bir tencereye kaynatılır.
