Kabarcık çayı olarak da bilinen boba çayındaki boba, tapyokadan yapılır. Bu kabarcıklar veya "inciler" Güney Amerika'da ortaya çıkan ve şimdi dünya çapında ekili olan manyok bitkisinin kökünden yapılır.
Boba çayı ilk olarak 1980'lerde Tayvan'da popüler oldu. Düzgün pişmiş boba incileri yumuşak ve çiğnenebilir. Tatlı patates veya başka bir nişasta, bir miktar şeker gibi, siyah boba incilerine sıklıkla eklenir. Beyaz boba incileri genellikle bunun yerine papatya kökü ve karamel kullanır. Boba genellikle siyah veya yeşil çayda, sıklıkla süt ve karışık meyve aromalarında servis edilir.
