USDA, 145 derece Fahrenheit iç sıcaklığına pişmiş domuz eti yemenin güvenli olduğunu ve bu sıcaklıkta etin hala pembe olduğunu belirtir. güvenliği sağlayın.
Domuzun üzerinde bulunan bakteriler kesimin dış kısmında bulunur çünkü bakteriler etin iç kısmına ulaşamaz. Böylece iç kısım 145 F olduğunda, dış kısım mevcut olan tüm bakterileri öldürecek kadar sıcaktır. Öğütülmüş domuz eti pişirirseniz, 160 F'ye kadar pişirin, çünkü dış ve iç kısım birlikte öğütülür ve bu da bakterilerin domuz boyunca yayılmasını sağlar.
