Kahve, tüketmenin sağlıksız hale gelmediği sürece sona ermez. Ancak, kalite zaman içinde düşer. Açılmamış kahve bir yıla kadar taze kalacaktır, açılmış kaplar sadece birkaç hafta iyidir.
Kahveyi hava geçirmez bir kapta saklamak, bir kişi ilk açtıktan sonra uzun süre taze kalmasını sağlamak için esastır. Ek olarak, kabın serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmesi önemlidir. Bunu yapmamak, nihayet demlendiğinde kötü tatma kahveye yol açabilir. Açık havaya maruz kalan yüzey alanı farklılığından dolayı, çekilmiş kahvenin tazeliğini bütün çekirdeklerden çok daha hızlı kaybettiğini de not etmek önemlidir.
