Birçok öğün pişirilmesinde tereyağının bitkisel yağ yerine kullanılması uygun bir seçenek ve sağlıklı bir karardır. Bitkisel yağ, çoklu doymamış ve tekli doymamış yağlar içerirken, tereyağı doymuş yağ içerir.
Tereyağı yerine yağ koymak için, ekmek ve kekler için öngörülen her 1/4 fincan tereyağına 4 yemek kaşığı bitkisel yağ ya da 3 yemek kaşığı zeytinyağı kullanın. Bununla birlikte, yağ, tarifin tereyağının şekerli ve yumurtalı olarak hazırlandığı çerez veya kek gibi unlu mamuller için tereyağın yerine geçmez.
Bitkisel yağ, kızartma esnasında tereyağ yerine de kullanılabilir ve az miktarda yağ ve daldırma için bir miktar baharat sunarak ekmeğin üzerine baharat olarak alternatif olarak kullanılabilir.
