Tarihler, birçok kaynağın muhtemelen Irak yakınında ortaya çıktığı kabul edilen Phoenix dactylifera olarak bilinen palmiye ağacından gelir. Daha basit bir şekilde hurma ağacı olarak bilinen ağaç, İspanya, Hindistan da dahil olmak üzere birçok ülkede yetiştirilir , Pakistan, Çin ve Amerika Birleşik Devletleri.
Tarih meyvesi oval veya silindir şeklinde olup, içinde bir çukur veya tohum bulunan bir iç kabuğu çevreleyen bir dış ete sahiptir. Çeşitlilik ve olgunluk derecesine bağlı olarak, boyları 3 ila 7 santimetre arasında değişir.
Tarihler yıl boyunca marketlerde satılır ve yumuşak, yarı kuru ve kurutulur. Kıyılmış ve meyve salatası eklenmiş, krem peynir veya badem gibi dolgu ile doldurulmuş ve meyve suyu veya şurubu yapmak için kullanılır. Kurutulmuş veya yumuşak tarihler ayrıca doğrudan elden atıştırmalık veya tatlı bir muamele olarak da yenilebilir.
