Taklit domuz pastırması bitleri, soyadan yapılan TVP'ye kısaltılmış dokulu bitkisel proteinlerden yapılır. Aromalı ve renklidirler ve tadı arttırmak için genellikle sıvı duman eklenirler. Bazı taklit domuz pastırması bitleri, TVP ile işlenmiş et arasındaki karışımdan yapılmıştır; bunlar "gerçek pastırma bitleri" olarak etiketlenmiştir.
Taklit domuz pastırması bitleri yağ ve kolesterol açısından düşüktür, güçlü, sık sık güç veren bir lezzet ile. Renklendirme, diğer yiyeceklere kaçma ve sızma eğilimindedir. Uzun raf ömrü ile düşük maliyetlidirler ve soğutulması gerekmez. Bazı markalar ürünlerini sebze veya vejeteryan olarak sertifikalandırıyor ve böylece vejeteryan veya vegan diyetlerinin yerini alan etlerden biri haline getiriyor.
Pastırma bitleri orijinal olarak pişmiş, ufalanmış, kurutulmuş pastırmadan yapılmış ve koruyucu maddelerden yapılmıştır. Kendini taklit domuz pastırması bitleriyle özdeşleştirmek için, gerçek domuz pastırması bitleri taşıyan markalar onları "domuz pastırması tepesi" olarak nitelendiriyor. Bunlar fiyatta daha yüksek olma eğilimindedir ve buzdolabında tutulmaları gerekir. Domuz pastırması yemeklerini evde mikrodalga fırında pişirmek ve ardından eti küçük parçalara ayırmak mümkündür. Bunların raf ömrü kısa olsa da, donarak korunabilirler.
Taklit domuz pastırması bitleri, bazen sebze bazlı et ikamelerini belirtmek için kullanılan ortak bir terim olan "sebzeli kıyma" olarak sınıflandırılır.
