Kabartma tozu içindeki aktif maddeler sodyum bikarbonat ve tartar kremasıdır. Tartar kreması, sodyum alüminyum sülfat olarak da bilinen kuru bir asittir.
Kabartma tozu kuru halde etkisizdir, ancak bir sıvı ile karıştırılması karbondioksit gazı oluşturan kimyasal bir reaksiyona neden olur. Bu gaz sıvıda küçük kabarcıklar oluşturur. Kabartma tozu, fırınlanmış ürünler için uygun bir mayalama maddesidir, çünkü anında çalışır ve uzun bir raf ömrüne sahiptir. Hamur ve ekmeğin yükselmesine neden olan karbondioksit salınımı ile oluşan kabarcıklardır.
Sodyum bikarbonat, küçük yangınları söndürmek için yararlıdır ve evdeki birçok iş için ticari temizleyicilere popüler bir alternatiftir. Ayrıca cilt bakımı ve kişisel hijyen konusunda ve hazımsızlığı gidermek için de yararlıdır.
