İyi sığır eti yuvarlak uçlu rosto tarifleri etin kıyılması, beraberinde bir garnitür eklenerek sığır eti sosunun yapılmasıdır. Kızartma tarifleri genellikle yaklaşık bir buçuk saat içerisinde kolayca yapılır. Unutmayın, pişirme süresi ve porsiyon büyüklüğü kızartma büyüklüğüne göre değişir.
Biri kızartılmış sığır eti yapmaktı, fırını önceden 375 F'ye ısıtmak. Sığır etini tuz ve karabiber serpin. Yağın yarısını, sıcak olana kadar sigara içmeyene kadar orta yüksek sıcaklıkta bir dökme demir tavada ısıtın. Etleri her taraftan sarar. Mantar ve soğanları zeytinyağı ile birleştirin, baharatlayın ve tavaya ekleyin. Tavada önceden ısıtılmış fırının içine yaklaşık 40 dakika veya bir et termometresi 140 F'ye ulaşana kadar koyun. Sebzeleri sıcak tavadan çıkarın ve kızartmayı bir kesme tahtası üzerine koyun. Sığır eti ince dilimleyin, pişmiş mantar ve soğanı kaplayın ve istenirse sos ile servis edin.
İstediğiniz baharatları zeytinyağı ile birleştirip, karışıma 3/2-pound kızartma yaparak ovalanıp kavrulmuş bifteğin yuvarlak ucunu alın. Kızartılmış rostoyu sığ bir tavaya koyun ve fırında 140 F'de 2 saat pişirin. Kızartma işleminden önce 15 dakika fırında dinlenmeye bırakın.
