Yiyeceklerdeki bazı emülgatör örnekleri, mayonez, salata suyunu ve homojenize süt içerir. Diğer emülsifikasyon örnekleri arasında espressoda tereyağı, krema ve Hollandaise sosu bulunur.
Bir emülsiyon, genellikle iyi karışmayan iki sıvının karışımını belirtir. Yiyeceklere atıfta bulunurken, suya karışan yağ yaygın bir emülsiyondur. Vinaigrette, doğrudan sirke ilave edilen yağın sonucudur. Mayonez ve Hollandaise sosu yumurta sarısı ile stabilite verilen suda yağ emülsiyonlarıdır. Lesitin ve monodigliseritler ve yağ asitlerinin digliseritleri dahil olmak üzere gıdalarda birçok yapay emülgatör bulunur. Dondurmada bulunanlar gibi bazı esterler de yapay emülgatörlerdir.
