Pancar yaprakları genel popülasyon için zehirli veya zararlı değildir. Yüksek seviyede oksolat içerir, bu nedenle oksolat içeren böbrek taşları geçmişi olan bir kişinin pancar yaprağı tüketimini sınırlaması gerekir. < /p>
Pancar yaprakları salata ve diğer yemekler yapmak için besleyici ve uygundur. Pancar yaprakları tariflerde marul veya ıspanak yaprakları yerine kullanılabilir. Genç pancar yeşillikleri, salatalar için en iyisidir, çünkü yaşlı yapraklardan daha tatlı ve yumuşaktır. Eski beatroot yeşillikleri genellikle tavada kızartılır, pişirilir, sote edilir veya buharda pişirilir. Pancar yaprakları biraz acı bir tada sahiptir ve genellikle tariflerdeki diğer malzemelerle birleştirilir.
