Mutfak kullanımı için, brendi brendi özü, rom özü veya ahududu özü ile ikame edilebilir. Brendi şarabı damıtmak suretiyle yapılan alkollü bir içecektir. 70 ila 120 ABD doları arasında alkol içeriğine sahiptir ve genellikle akşam yemeğinden sonra bir ruh olarak kullanılır.
Mutfak amaçları için, brendi genellikle bir cilalama sıvısı olarak, bazı yemekleri cilalamak için, Noel pastası, Noel pudingi ve brendi tereyağı için bir tat olarak kullanılır.
Brendi, tava soslarında biftek gibi et yemekleri için cilalayıcı bir sıvı olarak kullanılır. Lezzeti güçlendirmek için bazen soğan çorbasına da eklenir. Tatil sezonunda, brendi genellikle Noel pudingi üzerine dökülür ve pudinge eşsiz tadını vermek için yakılır. Brendi ayrıca krep Suzette ve vişne jübile olarak aydınlandı.
Bir brendi özü, yemeğe herhangi bir alkol eklemeden bulaşıklardaki brendi lezzetini elde etmek için iyi bir alternatif. Brendi özleri konsantredir ve brendi lezzetini elde etmek için normal brendiyle karşılaştırıldığında daha az miktar gerektirir.
Düzenli brendi içindeki sıvının hacmi tarif için gerekliyse, sıvı hacmini karşılamak için brendi ekstresi ile birlikte su veya meyve suyu kullanılabilir. Pişirme sırasında brendi brendi ile karşılaştırıldığında brendi oranı oranı 5 çorba kaşığı brendi 1 çorba kaşığı brendi.
Brendi için alkolsüz alternatifler arasında elma suyu ve beyaz üzüm suyu bulunur. Meyve suyu kullanırken alternatif ölçümler, bir tarifte istenen brendi miktarına eşittir. Bourbon, pişirme işleminde brendi için uygun bir alkolik ikamedir. Brendi tatlı bir ruhtur ve genellikle yemeklerden sonra veya kahvede servis edilir.
