Soya sosu, pişirme işleminde istiridye sosu için hazır bir alternatif. Geleneksel olarak fermente edilmiş istiridye sosunun tadını taklit eden yüzde 100 bitkisel ürünler kullanılarak hazırlanan vejetaryen istiridye sosu alternatifleri de var.
Mantarlara benzer bir tat profili nedeniyle, mantarlı bir soya sosu veya mantar sosu da istiridye sosu için mükemmel bir alternatiftir. Kalın, viskoz istiridye sosu, Asya usulü pişirme işleminde, tuzlu kıtlığın yanı sıra çeşitli tavada kızartılmış yemeklerin eşsiz lezzetini vermek için yaygın olarak kullanılır. Ancak, asıl rolü tuzluluk eklemek olduğundan, bu ikamelerin herhangi biri sorunsuz bir şekilde iyi sonuçlarla kullanılabilir.
