Kuşkonmaz, doğu Akdeniz ve Küçük Asya kökenli bir çok yıllık bitkidir. "Kuşkonmaz" kelimesi Yunancadır ve "filiz" veya "ateş" anlamına gelir.
Kuşkonmaz Yetiştiriciliği, 2000 yıl önce Romalılar tarafından başladı. Kuşkonmaz hem Yunanlılar hem de Romalılar tarafından değerlendirildi. Kuşkonmaz eşsiz tadı, dokusu ve tıpta kullanımıyla biliniyordu. Kuşkonmaz, 16. yüzyılda Fransa ve İngiltere'de popüler oldu. Kolonistler daha sonra onu Amerika'ya getirdiler. Kuşkonmaz "kralların yemeği" olarak bilinir. Kral Louis XIV kuşkonmazı o kadar çok seviyordu ki, tüm yıl boyunca sebzenin tadını çıkarabilmesi için bir sera inşa edildi.
