Rémy Martin konyak şişesindeki "VSOP" etiketi, konyakın çok daha eski bir soluk olduğunu gösterir. Etiket, konyak şişelenmeden önce en az dört yıl boyunca yaşlandığını gösterir. .
En az iki yıl boyunca yaşlanan konyak "Üç Yıldız" veya "V.S." olarak etiketlenmiştir. En az beş yıl boyunca kullanılan konyak "Napolyon" olarak adlandırılmıştır. Konyak tipik olarak meşe fıçılarda yaşlanır ve çoğu konyak şişelenmeden önce bir yıl ile 15 ay arasında yaşlanır. Konyak yaşlandıkça daha yumuşak ve daha karmaşık bir tat geliştirir; Sonuç olarak eski konyak daha pahalıdır.
