Defne yaprakları zehirli değildir. Defne yaprakları acılık ve sivri olma nedeniyle yemek zordur. Ayrıca, yemek borusu rahatsızlığına ve yutulduğunda yaralanmaya neden olabilirler.
Defne yaprakları rahatsızlığı önlemek için genellikle tariflerde bırakılır. Onları yiyeceklerden çıkarmayı kolaylaştırır. Defne yaprağı çok güçlü bir tada sahiptir ve bir tabağı boğabilir. Yapraklar topraklanırsa veya ezilirse, yapraklar daha kuvvetli hale gelir. Defne yaprakları kovucu olarak hareket edebilir. Kiler etrafına saçılan defne yaprakları, yemek güvelerini, sinekleri, hamam böceklerini, fareleri ve gümüş balıklarını geri püskürtecektir. Kavanozları öldürmede aktif bir bileşendir. Serbest bırakılan buharlar böcekleri yavaşça öldürür.
