Balkabağı pastasını dondurmak için, önce pastanın pişmesinden sonra tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra plastik sargıya ve ardından bir kalay folyo tabakasına sarın. Pastayı dondurucudaki düz bir yüzeye yerleştirdiğinizden emin olun.
Balkabağı pastası bir aya kadar dondurucuda saklanabilir. Diğer yiyeceklerin kokusunun pastanızı etkilemesini önlemek için, onu güçlü kokulu maddelerden uzakta saklayın ve dondurucuda bir kutu kabartma tozu tutun.
Turtayı eritmek için, ısıtmadan önce buzdolabında buzunu çözdürmesini bekleyin.
