Bir domuz rostosuna düz bir renk vermek ve etin yüzeyini nemli tutmak için, kızartma sırasında her 15 ila 30 dakikada bir bastırın. Basting, domuz rostosunun dışını yağ veya tavayla kaplamayı içerir Bir ampul baster, teyel fırçası veya büyük kaşık kullanarak damlama.
Domuz rostosu kızartmak, rostonun dışına fazladan renk ve tat verir, fakat rostonun iç kısmını etkilemez. Domuz rostosunun içini nemli ve şefkatli tutmak için, çevirirken eti delmeyin, çünkü bu meyve sularının kaçmasına izin verir. Bunun yerine kızartmayı tahta bir kaşık veya bir spatula kullanarak dikkatlice çevirin.
