Dana eti, genellikle 18 ila 20 hafta arasında kesilen erkek buzağıların etidir. Genellikle, üretime devam etmek için yılda en az bir kez doğurması gereken süt inekleri ile doğarlar. Süt.
Doğumlarından kısa bir süre sonra, dana yavruları genellikle yaklaşık 475 ila 500 pound ağırlığa kadar buzağı yetiştiren çiftçilere dana eti satılır. Dört dana eti sınıflandırması var. İlk "boğa dana eti", üç haftalıktan küçük bir buzağıdan elde edilen et. Kalan üç kategori, geleneksel 18 ila 20 hafta işaretine katılır. "Sütle beslenen" dana buzağıları, antibiyotiklerle bağlanmış süt tekrarlayıcılarını, "kırmızı" buzağılar, süt tekrarlayıcılarını içmenin yanı sıra, tahıl ve samanları, "serbestçe yetiştirilen" dana yavrularını, anne sütlerini ve taze otları yerler.
