Çözünme sırasında kaybedilen nem nedeniyle kayda değer bir lezzet ve kalite kaybı olsa da, ABD Tarım Bakanlığı'na göre geyik eti genellikle çözüldükten sonra yeniden dondurulabilir. Odada kalan yiyecekler Bununla birlikte, çözüldükten sonra 2 saatten fazla sıcaklıklar dondurulmamalıdır.
Yeniden dondurma, geyik eti lezzetinden uzaklaşırken, etin buzdolabında çözüldüğünü varsayarsak bunu yapmak güvenlidir. Hatta birçok insan, çözülmüş ve dondurulmuş et ile pişirilmeden önce sadece bir kez dondurulmuş et arasındaki tat farkını algılayamadığını bile iddia eder.
