Şiraz şaraplarının tadı, üretim için kullanılan üzümlere bağlı olarak değişir; Yaygın lezzetleri böğürtlen, yaban mersini, biber ve karanfil içerir. Syrah olarak da adlandırılan Şiraz şarapları, Kaliforniya ve Washington Eyaleti'nde ve Avustralya'nın her yerinde yetişen üzümlerden elde edilir.
Üretim bölgesi ve şarabın yaşı gibi birçok faktör, Şiraz şaraplarının farklı tatlarına katkıda bulunur. Örneğin, Avustralya'da kuzey bölgelerinde üzümlerle yapılan şaraplar, güney bölgelerinde yetişen üzümlerden yapılan şaraplardan daha zengin renklere ve daha lezzetli lezzetlere sahiptir. Şiraz şarapları daha geniş kırmızı şarap kategorisine girer ve diğer kırmızılar gibi et ve tuzlu yiyeceklerle iyi bir şekilde eşleşir.
